L’Osteria del Sale è lieta di annunciare il ritorno dell’appuntamento mensile con la “Cantina del Mese”, un’occasione speciale dedicata agli amanti del buon vino e della cucina raffinata. Mercoledì 5 febbraio, a partire dalle ore 20:00, in occasione del 4° appuntamento, accoglieremo con entusiasmo le Tenute Tozzi, prestigiosa cantina situata a Casola Valsenio, per una serata all’insegna del gusto e dell’eccellenza.
La degustazione inizierà alle 20:30 e prevede l’abbinamento di tre straordinarie referenze della cantina con altrettanti piatti creati ad hoc dal nostro chef, pensati per esaltare i sapori unici dei vini.
Il Menù della Serata
- Insprì Metodo Ancestrale Frizzante di Manzoni Bianco
- Abbinamento: Baccalà mantecato con crosta di pane profumato al limone. Un inizio fresco e raffinato, dove la leggerezza del metodo ancestrale si sposa con la cremosità del baccalà e la nota agrumata del limone.
- Tantalilli – Albana Secca
- Abbinamento: Tagliolino casereccio ai fegatini e salvia. Un piatto ricco e avvolgente, perfettamente equilibrato dalla struttura e dalla mineralità dell’Albana secca.
- Terra dei Gessi Rosso – Blend di Pinot Nero, Sangiovese e Merlot
- Abbinamento: Lingua piastrata con salsa romesco e indivia saltata. Un finale deciso e complesso, dove le sfumature aromatiche del vino esaltano la profondità dei sapori di questo piatto ricercato.
Informazioni e Prenotazioni
- Ritrovo: Ore 20:00 presso l’Osteria del Sale.
- Costo della serata: €40 a persona.
- Prenotazione obbligatoria: Posti limitati.
- Per info e prenotazioni, contattare il numero: 0546-1790813.
Non perdete questa occasione unica per scoprire i sapori autentici del nostro territorio, attraverso un viaggio sensoriale tra i vini delle Tenute Tozzi e le creazioni culinarie dell’Osteria del Sale. Vi aspettiamo!
Nelle scorse edizioni sono stati protagonisti:
Cantina Vespignano – Cantina Cà Barchi – Tenute Bacana
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